金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站当前位置:首页食品资讯会展动态2025年度“向新向质向未来”食品产业高质量发展大会暨山东省食品科学技...

　　2025年度“向新向质向未来”食品产业高质量发展大会暨山东省食品科学技术学会第十三届年会在济南召开

　　时间：2025-07-08 09:32来源：山东省食品科学技术学会原文:

　　核心提示：2025年7月5日，2025年度“向新向质向未来”食品产业高质量发展大会暨山东省食品科学技术学会第十三届年会在济南召开。本次会议由山东省食品科学技术学会、山东省农业科学院共同举办，中华全国供销合作总社济南果品研究所作为支持单位，济南爱思医药科技有限公司、山东百龙创园生物科技股份有限公司共同协办。

　　2025年7月5日，2025年度“向新向质向未来”食品产业高质量发展大会暨山东省食品科学技术学会第十三届年会在济南召开。本次会议由山东省食品科学技术学会、山东省农业科学院共同举办，中华全国供销合作总社济南果品研究所作为支持单位，济南爱思医药科技有限公司、山东百龙创园生物科技股份有限公司共同协办。

　　本次会议以“向新向质向未来”为主题，邀请中国工程院、湖南省农业科学院单杨研究员，江苏大学副校长邹小波教授等21位专家作会议报告。山东省农业科学院党委书记梁金光，中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇，学会理事长、中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授出席会议并致辞。学会名誉理事长乔旭光教授，学会监事长朱风涛研究员，学会副理事长和法涛、孙庆杰、李远钊、李大鹏、陈志伟、袁超、窦光朋等人出席会议，开幕式由学会副理事长、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所党委书记、所长刘丽娜研究员主持。来自江苏大学、西北师范大学、中国海洋大学、齐鲁工业大学、山东农业大学、滨州中裕食品有限公司等省内外42家高校、科研院所和多家省内知名企业高管等200余人参会。

　　学会副理事长、山东省农业科学院农产品加工与营养研究所党委书记、所长刘丽娜研究员主持会议

　　梁金光书记代表山东省农业科学院向与会专家的到来表示热烈的欢迎，他表示，山东省农业科学院深入贯彻重要指示精神，树牢科技报国、创新为民的科技价值观，坚持一体两翼发展思路，一手抓科技创新，一手抓成果转化，形成了8大学科群、97个创新团队。当前，食品产业正经历从量的积累到质的跃升关键转型期，通过本次大会有助于科学家的前沿智慧、企业家市场洞察、行业同仁的实践经验深度碰撞，必将探索出产业链与创新链深度融合的新路径，为全国食品产业升级贡献力量。

　　刘昊宇副秘书长在讲话中指出，山东省食品科学技术学会作为地方学会当中的优秀代表，始终秉承党建引领、创新驱动、服务为本的理念，紧密围绕经济发展需求，在交流科技创新、科普惠民、人才培养领域取得了令人瞩目的成绩，为山东省食品产业的转型升级注入了强劲的动力。食品产业是民生之本、强国之基，要以党的二十大精神为指引，以科创中国建设为契机，携手构建全国学会与地方学会协同发展的新格局，共同谱写食品科技自立自强、服务高质量发展新篇章。

　　薛长湖理事长在讲话中指出，近年来，学会始终贯彻落实习的重要论述，团结凝聚全省食品科技工作者，为营造良好科技创新生态搭建平台。走在前挑大梁，是习赋予山东的重大使命，山东省食品产业是全国最大的市场，希望各位科学家和企业家洞悉科技学术前沿和产业发展，共同探讨产业创新和成果转化重大命题。并希望通过以本次学会年会为契机，加强学会与学校、与企业发展有效融合；加强思想工作，推动基础研究和原始创新，推动多领域、多学科的融合发展，为促进我省食品科学技术人才力量和产业建设做出贡献。

　　会议共邀请四位专家做主旨报告，湖南省农业科学院单杨研究员以《饮食与健康》为题，从我国饮食结构与营养状况、国内外饮食健康状况、饮食对健康的影响、如何健康饮食等十个方面深入探讨饮食与健康之间的紧密联系，为大家提供全面的饮食健康指南。

　　江苏大学副校长邹小波教授围绕《中餐智能化感控加工关键技术与装备研究》一题，从研究背景、主要技术创新点、知识产权与客观评价、经济与社会效益四方面展开介绍，阐述了中餐加工技术与装备的发展瓶颈，以及围绕中餐智能化感知加工关键技术与装备研究，实现中餐感知数字化、装备自动化、产线智能化的三大跨越，将传统的“闻、看、尝”等经验变为数字化的过程。

　　华中农业大学食品科技学院潘思轶教授以《果蔬加工：从感官品质向健康品质转型》为题，从果蔬产业发展现状、果蔬次生代谢产物与果蔬功能化加工两方面介绍，果蔬加工的目标是最大限度的保护和利用次生代谢产物。在大健康背景下，亟待进一步挖掘果蔬中的健康因子，明确其健康功效，阐明其健康机制。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院江正强教授以《酶制剂与食品创新》为题，阐述了酶制剂的发展现状，深入剖析了酶制剂在食品工业中所发挥的关键作用以及其推动食品工业创新的具体内容，并提出开发更多食品酶制剂为食品工业创新发展发挥更大作用，大力推进食品酶应用研究，解决食品提质升级问题的未来展望。

　　下午，会议设食品高质量发展学术论坛和科技与产业创新融合发展大家坛两个分会场。分别邀请重庆市农业科学院副院长张宇昊教授，苏州汉酶生物技术有限公司CSO陶军华研究员，北京林业大学生物科学与技术学院马超教授，暨南大学生命科学技术学院副院长白卫滨教授，青岛农业大学副校长孙庆杰教授，山东农业大学食品科学与工程学院副院长李锋教授等专家做学术报告。

　　重庆市农业科学院副院长张宇昊教授做《基于分子重构的新型胶原健康产品开发》报告

　　苏州汉酶生物技术有限公司CSO陶军华研究员做《Recent Advance in Biosynthesis for Greener Chemical Synthesis》报告

　　北京林业大学生物科学与技术学院马超教授做《基于立体冻干技术的固体饮料与功能食品开发》报告

　　暨南大学生命科学技术学院副院长白卫滨教授做《新型稳态化果蔬花色苷配料制备及功效评价研究》报告

　　山东农业大学食品科学与工程学院副院长李锋教授做《芝麻素靶向脾脏酪氨酸激酶缓解IgE介导的食物过敏作用研究》报告

　　山东理工大学农业工程与食品科学学院朱兰兰教授做《虾类食品绿色加工关键技术装备研究与应用》报告

　　齐鲁工业大学食品科学与工程学部卢璐副教授做《淀粉基功能水凝胶的构筑、性能调控及前沿应用探索》报告

　　山东师范大学生命科学学院王恬副教授做《从土壤到餐桌：纳米塑料在食源性植物中的迁移、积累与毒性效应》报告

　　中国海洋大学食品科学与工程学院胡阳副教授做《海洋食品酶法加工过程界面调控的研究》报告

　　中华全国供销合作总社济南果品研究所马寅斐副研究员做《高品质果蔬汁基料加工关键技术与装备研究》报告

　　山东省农业科学院农产品加工与营养研究所孙书涛副研究员做《石榴活性物质挖掘与功效评价》报告

　　济南极源生物科技有限公司董事长王娜研究员做《南极之光南极磷虾油的科技创新之路》报告

　　好当家集团国家企业技术中心主任孙永军正高级工程师做《科技赋能抢占“质”高点海参产业创新发展报告》报告

　　北京普世天极科技有限公司CEO舒欢做《向新向生态：DTC细胞营养的微创新与生态愿景》报告

　　味全中国研发中心研发主管余月根做《国内外果蔬汁市场现状及趋势介绍》报告

　　山东省农业科学院农产品加工与营养研究所彭立增研究员做《大食物观与药食同源产业发展》报告

　　科技与产业创新融合发展大家坛邀请了济南极源生物科技有限公司、好当家集团、北京普世天极科技有限公司、味全中国四家企业与山东省农业科学院农产品加工与营养研究所彭立增研究员，围绕产业高质量发展做报告。圆桌论坛环节邀请薛长湖理事长、朱风涛监事长与滨州中裕食品有限公司总经理张志军，山东寿光巨能金玉米开发有限公司总经理高世军，济南极源生物科技有限公司董事长王娜，好当家集团国家企业技术中心主任孙永军，北京普世天极科技有限公司CEO舒欢等5位企业负责人参加，在学会副理事长和法涛主持下，围绕食品产业的科技创新和在产业融合方面的做法和经验展开了深入的探讨。

　　本次会议内容聚焦食品领域前沿动态，涵盖了食品领域的新理论、新知识以及新技术等方面最新研究进展。现场学术氛围浓厚热烈，参会代表们积极互动交流，围绕报告内容展开深入探讨，大家纷纷表示通过此次会议拓宽了学术视野、汲取了宝贵经验。此次大会的成功举办，不仅为参会人员提供了一个交流学习的平台，也为推动我省食品科技的深入发展注入了新的活力。

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