金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站脉冲电场（pulsed electric fields，PEF）处理技术是近20 年来国际食品工业中新兴的物理场加工技术，主要研究集中在灭菌、强化反应和强化提取等方面。诸多研究表明，工业运用中PEF灭活微生物的水平一般小于3 个lg对数值，因此提高PEF对微生物的灭活效果，仍然是该技术面临的主要挑战之一。前期实验表明，PEF温电结合技术可显著提高液态食品的保质期，并对引起果汁及牛乳品质劣化的酶活性产生显著钝化作用。采用PEF温电结合技术对牛乳进行了大量实验，研究表明＜75 ℃条件下处理0.04 s对大肠杆菌、屎肠球菌等微生物致死率可超5 个lg对数值。基于此开发了PEF电巴杀装备，在65～72 ℃处理0.04 s可使牛乳冷鲜保质期从14 d延长至21 d；80～85 ℃，0.04 s处理可达商业无菌；与热巴杀相比，牛乳的风味保留率高（85%以上），营养成分损失率低，相关成果将在伊利和皇氏乳业等企业推广应用。

　　曾新安，博士，佛山大学学术委员会主任、副校长，华南理工大学食品科学与工程学院二级教授、博士生导师，国家级领军人才、国务院特殊津贴专家，任粤港澳大湾区（佛山）国家卓越工程师创新研究院院长、中国食品科技学会非热分会副主任委员、广东省食品类专业教学指导委员会主任委员、广东省农产品精深加工装备创新团队首席科学家、广东省食品智能制造重点实验室主任委员。从事食品智能制造、食品非热加工、食品营养与健康等方面研究，在脉冲电场非热提取与食品组分的活性保护技术等方面形成显著特色。主持国家重点研发计划项目及课题各1 项、国家自然科学基金重点项目（区域联合）1 项、面上项目4 项、广东省“十三五”重点研发计划项目及省部级项目30多项，企业委托项目30多项，任《Journal of Food Processing and Preservation》副主编，《International Journal of Food Science & Technology》等期刊编委，发表SCI论文300多篇，他引9 000多次，

　　H-index 57 ，成果被《 New Scientist 》《 Nature China 》等亮点报道，联合国粮农组织（ FAO ）南南合作技术会议特邀报告。出版著作《脉冲电场食品非热加工技术》和《脉冲电场非热灭菌技术》，参编著作 3 部。申请国际专利 PCT 5 件，授权 3 件；申请国内发明专利 80 多件，授权 50 多件。获中国专利优秀奖 2 项、省级科技一等奖 5 项，广东省专利金奖 2 项，广东省教学成果一等奖和二等奖各 1 项，指导学生获“互联网 + ”大学生创新创业大赛全国金奖和银奖各 1 项。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为贯彻落实《中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心、中国工程科技发展战略湖南研究院承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

　　为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

　　北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。